La valutazione dell’attività antiossidante di un alimento pronto al consumo è importante per conoscere l’entità della protezione dietetica dal danno ossidativo causato dalla produzione di radicali liberi.
Gli studenti misurano il potere antiossidante di vari alimenti tramite un metodo analitico che utilizza uno spettrofotometro. Il metodo si basa sull’uso di una sostanza radicalica (ABTS°+) la cui assorbanza, a una determinata lunghezza d’onda, diminuisce in maniera proporzionale alla quantità di sostanza antiossidante aggiunta. La forma monocationica radicalica ABTS°+, colorata, se trattata con un agente antiossidante si converte nella forma non radicalica dell'ABTS incolore. L'osservazione di un calo del colore, che corrisponde a una diminuzione dell’assorbanza alla lunghezza d'onda specifica per il radicale libero ABTS°+, permette di calcolare il potere antiossidante dell'alimento analizzato.
Parole chiave: #spettrofotometria, # reazioni ossido-riduzione, #antiossidanti.
Nota:
Possibilità di svolgere il laboratorio anche presso il proprio Istituto scolastico. Consultare le informazioni cliccando sul punto interrogativo vicino all'icona del laboratorio mobile.
L’offerta didattica proposta potrà subire variazioni in funzione di quelle che saranno le disposizioni ministeriali e regionali in merito all'emergenza Covid-19. Fondazione Golinelli e G-LAB rispettano tutti i protocolli ministeriali e regionali al fine di garantire una fruizione in presenza nel pieno rispetto delle attuali norme governative per la tutela della salute pubblica. Qualora non fosse possibile lo svolgimento in presenza delle attività, l’offerta sarà rivista (in toto o in parte) per una fruizione a distanza.
*I prezzi sono da intendersi al netto dell’IVA. L’IVA, se dovuta, sarà inserita in fattura.
Gli Istituti Scolastici potranno concordare percorsi e pacchetti di attività con programmazione anticipata, in modo tale da permettere una migliore organizzazione logistica a favore della sicurezza sanitaria.
I percorsi potranno prevedere laboratori presso Opificio Golinelli e giornate di formazione a scuola.
Per ulteriori informazioni contattare la segreteria didattica. Gli sconti e le agevolazioni non sono cumulabili.
Grazie a un furgone modernamente attrezzato, G-LAB Srl di Fondazione Golinelli porta nelle scuole di ogni ordine
e grado attività di laboratorio ed esperienze di scienza, robotica educativa, nuove tecnologie.
Il Laboratorio Mobile nasce per agevolare le scuole che non riescono a raggiungere Opificio Golinelli,
incrementando così la partecipazione di questa fascia d’età alle attività didattiche proposte.
I laboratori consentono ai bambini di esplorare il mondo che li circonda, attraverso il gioco scientifico e l’uso delle
nuove tecnologie. Per le scuole primarie e secondarie di I e II grado è possibile scegliere una selezione delle
attività presenti a catalogo.
Le proposte didattiche del Laboratorio Mobile sono valide per tutto il territorio nazionale.
Il veicolo è donato da Paola Pavirani Golinelli.
Per informazioni: scuola@fondazionegolinelli.it
I prezzi sono da intendersi al netto dell’IVA. L’IVA, se dovuta, sarà inserita in fattura.
Durata | Comune di Bologna | Entro 30km da Bologna |
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1h | 220€ per sezione di nidi di infanzia | 270€ per sezione di nidi di infanzia |
1h30’ | 240€ per sezione di scuole dell'infanzia fino a 27 bambini | 280€ per sezione di scuole dell'infanzia fino a 27 bambini |
Durata | Comune di Bologna | Entro 30km da Bologna |
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2h | 340€ per classe fino a 27 studenti | 420€ per classe fino a 27 studenti |
2 x 2h | 600€ per classe fino a 27 studenti , da tenersi consecutivamente nella stessa giornata con stessa o diversa sezione. | su preventivo |
Durata | Prezzo |
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2h | 330€ per singole classi di massimo 30 studenti. |
4h | 495€ per singole classi di massimo 30 studenti. |
6h | 660€ per singole classi di massimo 30 studenti. |